🧾 Mercimek Çorbası Malzemeleri

Ana Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Baharatlar:

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri İçin (isteğe bağlı):

• Tereyağlı nane sosu
• Limon dilimleri

📌 Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en çok tüketilen ve en besleyici çorbalarından biridir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde doyurucu bir alternatiftir. Bu içerikte mercimek çorbası tarifi, malzemeleri, yapılışı, besin değerleri ve püf noktaları detaylı şekilde sunulmaktadır.

⏱️ Tarif Bilgileri

• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: 25–30 dakika
• Toplam Süre: 35–40 dakika
• Porsiyon: 4 kişilik
• Zorluk Seviyesi: Kolay

👨‍🍳 Mercimek Çorbası Yapılışı (Adım Adım)

Mercimek çorbası yapımına mercimeği hazırlayarak başlayın. Mercimeği bol suyla yıkayıp süzün. Bu işlem, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.

Tencereye sıvı yağı alın ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşince küçük doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 2–3 dakika kavurun.

İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip kısa süre kavurun. Ardından yıkanmış mercimeği tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.

Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.

Son olarak tuz ve baharatları ekleyin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ile kızdırarak çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz.

Sıcak olarak servis edin. Yanında limon ile servis edilmesi önerilir.

⚖️ Mercimek Çorbası Besin Değerleri (1 Porsiyon)

• Kalori: 180–220 kcal
• Protein: 8–10 g
• Karbonhidrat: 25–30 g
• Yağ: 6–8 g
• Lif: 6–8 g
• Demir: Yüksek

Mercimek çorbası, özellikle bitkisel protein açısından zengin bir besindir.

🔍 Mercimek Çorbası Püf Noktaları

• Mercimeği iyi yıkamak çorbanın berraklığını artırır.
• Blenderdan geçirmek kıvamı pürüzsüz yapar.
• Et suyu kullanımı lezzeti belirgin şekilde artırır.
• Sebzeleri küçük doğramak daha hızlı pişmesini sağlar.
• Kıvam kontrolü için suyu dikkatli ekleyin.

⚠️ Önemli Notlar

• Mercimek çorbası bekledikçe koyulaşır; tekrar ısıtırken su eklenmelidir.
• Tuz, çorba piştikten sonra eklenirse daha dengeli olur.
• Çok yüksek ateşte pişirmek taşmaya neden olabilir.
• Salça kullanımı isteğe bağlıdır; kullanmazsanız daha sade bir lezzet elde edilir.
• Blender sonrası tekrar kısa süre kaynatılması önerilir.